洋葱是须根系作物，根系在耕层中分布范围较小，主要分布在20厘米以内土层中，所以宜选择排灌方便，肥力较好的沙质土壤地块栽培，为防止地下害虫和病害发生，前茬以禾本科作物为宜。

选择肥沃而避风的东西走向的田块，做成长20～25米，宽1米的畦，先将畦0～15厘米的表土层起出备用，之后将下层土（15～30厘米）挖出，将先起出的表土层回填摊平、整细，然后将长3米，宽3厘米的竹片弯作弓形插牢在畦两边，**将塑料膜扣在弓上，四周用湿土压严踏实，需育苗畦300～375平方米/公顷。小弓棚建好后，将100千克腐熟的羊粪或牛马粪，0.5千克尿素，1千克粉碎的磷酸二铵与0～15厘米耕层土充分拌匀后回填，整平后浇水，水全部下渗后喷除草剂。除草剂选择除草通，浓度为300倍，用药液量70～80克/平方米，用喷雾器均匀地喷在苗床表面。将塑料膜扣好压紧，5～7天后进行播种。按子发芽率80%、秧苗利用率80%、种子千粒重4克计算，每畦用种量为155克，就能保证栽培密度37.5万/公顷。播种时间以3月15日至4月1日为宜。

2．播种技术：育苗时全部采用撒播，在整理好的苗床上，灌水后畦表稍微发白时播种。播前用48℃温水浸种20分钟进行温汤浸种，可有效防治洋葱紫斑病和霜霉病，或用40%的甲醛300倍液浸种3h，可防紫斑病的发生；或用种子量的0.4%的25%瑞毒霉拌种，可有效防止霜霉病发生。播种时可先将2/3的种子播下，剩下的1/3根据种子均匀情况进行调节。播后覆土0.5～1厘米。苗床覆土后及时将塑料薄膜扣上压紧压实，以防水分散失。

3．苗期管理：第一片真叶出土前要控制浇水，当生出2枚真叶后，视土壤墒情浇水，但水量不易过大，**用喷壶淋浇，以保持土壤潮湿为宜。苗期**适生长温度为18～26℃，气温较低时在育苗初期可采用膜上覆盖草帘进行夜间保温；气温较高的无风日应做好通风放风工作。第二枚真叶出土后，视苗生长状况进行追肥，追肥以氮肥为主，每畦追尿素0.5～0.8千克，出苗前5～7天用5%磷酸二氢钾叶面喷施，以利促根。

4．移栽定植：苗龄在二叶一心至三叶一心时，根据苗床墒情轻浇一次水，当床土干湿适度时，用苗铲起苗并抖掉宿土，切不可直接拔苗，拔苗伤根重，成活率低。中熟品种幼苗在苗床上需45-60天。洋葱植株直立，叶部遮荫少，适于密植，干物质含量较高，个体鳞茎相对较小，为增加产量，根据这两个品种的表现和多年来的生产实践，采用膜上株距12～15厘米，行距15厘米，定植30万～37.5万/公顷苗为宜。采用膜上打孔定植法，用打孔器在膜上打孔，将起出分级的小苗剪根（幼苗的根留1厘米长，全部用剪刀剪掉），每孔一苗插入必须插到底，满一畦后，立即浇水，浇水时要注意水量，以不冲走幼苗为好。

5．定植后田间管理：随着气温的回升，膜间杂草生长迅速，定植后应及时将膜间杂草除，同时疏松土壤以利膜上幼苗根系的发育。收获前20d**控制浇水。鳞茎快速膨大期到来后，土壤的供肥能力不能满足快速生长的需求，此时必须结合浇水进行追肥，肥料以氮肥为主，追尿素225千克/公顷。当洋葱地上部分达到9枚叶时，要适当控制浇水和氮肥供应，以利洋葱鳞茎膨大，这一时期大约需10～15天。鳞茎膨大期开始后，结合浇水进行第二次追肥，追尿素150千克/公顷。葱蝇成虫发生期用2.5%敌杀死2000倍液隔7天喷1次，连喷2次植株和地表全部喷施。蓟马危害期可喷施一遍净乳油1500倍液，也可用勤浇水的方法减轻其危害。在病害发生初期，用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，可防治洋葱紫斑病。用40%的乙磷铝800倍液喷雾，对洋葱霜霉病防治效果明显，防治洋葱灰霉病可用50%的多菌灵粉剂500倍液喷雾，效果较好。可用1000万单位新植霉素3000倍液7d左右防一次洋葱软腐病，连防2～3次，防效较好。